It is an object of this invention to provide potato chips by a process which
eliminates deep frying.
It is another object of this invention to provide potato chips having a fat content significantly lower than that obtained heretofore by commercial processes.
It is still another object of this invention to provide potato chips by a process which utilizes microwave heating as the sole means of reducing the water content of the potato piece to the required level and providing the color,
crispness and flavor of deep fried potato chips.
全譯： 本發(fā)明的目的之一，是用無浸炸工藝提供油炸馬鈐薯片；
本發(fā)明的另一目的，是提供低脂油炸馬鈐薯片，其含脂量大大低于用現有工藝生產的油炸薯片；
本發(fā)明還有第三個目的：利用這樣一種工藝提供油炸薯片，它僅僅靠微波加熱即可將生薯片的水分降至所要求 的含量，且保持了浸炸薯片的顏色、脆性和風味。
編譯：
本發(fā)明的目的，是提供一種生產低脂油炸馬鈐薯片的工藝。該工藝無需浸炸，只靠微波加熱即可使生薯片的水分降到所要求的含量，并保持浸炸薯片的色、脆和味，而含脂量卻比用現有工藝生產的油炸薯片低得多。
原文為一份專利的部分文字，行文羅嗦，發(fā)明欄的一分為三， 實為一個，即提供低脂油炸薯片的生產工藝。原文邏輯不嚴密，即專利只提供技術，不會提供技術的生產產品。
引例者認識到這些問題，對原文大膽編輯，將三段合為一段，同類合并，調整內容順序。編譯文簡潔得多。
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