香櫞;佛手 finger citron

(潮州)橄欖菜（Chaozhou)pickled olive slices 

芋頭;芋蘇dasheen;taro(s)。香芋land taros，水芋頭 water arum

韭菜苗 garlic chive(姜蓉 mashed ginger，蔥花 onion chops，姜末 minced ginger)

紫菜laver 

石花菜agar

菜苔 flower stalk (of rape, mustard);菜心 flowering cabbage

蓮子 lotus seeds

劍花cactus flower也稱“霸王花”）

肇實(shí) Zhaoqing gorgon fruit 

紫背天葵 purple back begonia 

雞蛋花 frangipani flower

鼎湖上素 super vegetarian dishes in Dinghu style

榨菜 tube mustard

扁豆 lentil；flat bean

小黃瓜gherkin

苦瓜 balsam pear； bitter gourd

甘藍(lán)菜kale

蒿菜 tarragon